Jour de l'an
Menu
HORS-D’ŒUVRE
Assortiment de Mise en bouche Terre
et Mer et son verre de Bulles
Foie Gras en 2 temps, à l’ancienne et
à la truffe et confit poires au Cognac
King Crabe en ravioles et réduction
aux agrumes
Sorbet retour en enfance…
Veau en basse température, jus corsé
aux morilles et purée à l’ail et
ciboulette
Ananas et Coco
Coupe de Bulles à minuit
€ 60
Sélection de vin € 29
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